a superfoodként is elhíresült chia magot, azaz az eredetileg Mexikóból származó aszték zsálya magját.
Rengeteg jó élettani hatása van ennek a mákszemnyi nagyságú magnak, ezért nem is kérdés, hogy szuperélelmiszerként kell kezelni: erősíti a szívet, csökkenti a koleszterinszintet, segíti az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozást. Abszolút helye van a mindennapos étrendünkben, nem csak abban az esetben, ha éppen súlyfelesleggel küzdünk, aminek szeretnénk búcsút inteni. Lassú felszívódású, stabilizálja a vércukorszintet, ezáltal csökkenti a kockázatát a cukorbetegség kialakulásának is.
A rendkívül magas rosttartalma (34 g/ 100 g ) jóllakottság érzetet ad, hosszú ideig eltelít, valamint tisztítja a bélrendszert is, ha kellő mennyiségű vizet fogyasztunk. Az egészséges táplálkozás szerves része a megfelelő mennyiségű rostfogyasztás (25-350g/nap), viszont itt is a fokozatosságra kell ügyelni, szoktatni kell a szervezetet és sok vizet fogyasztani. A chia mag nagyon jó hidrofil, 10-szeres mennyiségű vizet képes megkötni. Ezen túlmenően tele van vitamin és ásványi anyagokkal, több a vas benne, mint a spenótban, de magas a kálcium, cink, magnézium, valamint a többszörösen telítetlen omega-3-zsírsavak tartalma is.
Személy szerint nagyon megkedveltem ezt az igazi szuperélelmiszert, amit a fogyasztás előtti este szoktam elkészíteni, mert idő kell, amíg megszívja magát. Én többnyire tízóraira szoktam enni, de uzsonnára is tökéletes, ha megfelelő étrendbe tesszük.
- 2 ek. gluténmentes zabpehely
- 1 ek. chia mag
- 1/2 tk holland kakaópor (natúr, cukrozatlan)
- 1-2 dl növényi tej
- ízlés szerint édesítőszer (stevia vagy 1/4 annyi)
~ kb 240 kcal, a rosttartalma 6,8 g
Fogyasztás előtt mehet rá bogyós gyümölcs vagy / és mogyoróvaj (natúr). Ízlés szerint lehet több tejjel készíteni, ha lazábban szereted. Lehet rátenni fahéjat is, kókuszchipset (natúr) is, kinek mi a kedvence. Ebben az esetben több a kalória is, főleg, ha mogyoróvajjal fogyasztjuk.
Ki lehet próbálni növényi (natúr kókusz)joghurttal, azzal is nagyon finom. Turmixba, kásába szintén tehető.
Jó étvágyat!